Le nom vient du mandarin "Show" qui signifie "Restes" et "Fan" qui signifie quand à lui "Plat" donc, en gros : un plat de restes…
Plat traditionnel de la cuisine équatorienne, il est à base de riz sauté avec des légumes, des fruits de mer, du poulet et de la viande en morceaux…. C’est très bon ! Le seul hic c’est qu’encore une fois, les portions sont énormes…mais, heureusement, il existe l’option para llevar (l’équivalent du doggy bag) !    

Il s’agit d’un plat de nouilles (en fait, souvent des spaghettis) avec des légumes et des morceaux de poulet, de viande et de crevettes… et là encore, c’est très bon ! D’autant que pour une fois, il y a beaucoup de légumes.

Il ne s’agit pas là d’un plat mais d’un breuvage testé à Quito. Fruits mixés cuits auxquels est rajouté un alcool pur de canne à sucre appelé simplement Puro. Rien qu’à l’odeur, c’est très fort, surtout que c’est un breuvage chaud… les garçons n’ont pas tant aimé !